Cseh knédli
(Ceské knedlíky)
Hozzávalók: (4 személyre)
50 dkg búzaliszt (1050-es)
3-4 tojás
5 dl tej
1 csomag élesztő
1 csomag élesztő vagy 1 dl sör
6 dkg vaj,ha száraz zsemlét használunk
víz,szerecsendió,1 teáskanálnyi só
Elkészítés: Olvassza fel a szétmorzsolt élesztőt (vagy keverje el a sört) a meleg tejben,majd adja hozzá a lisztet,a tojásokat,a sót,valamint egy őrölt szerecsendiót. Dagassza simára a tésztát,majd fedje le vászon konyharuhával,és pihentesse legalább 1,5 órán át. Ezután gyúrja át a tésztát,majd pihentesse további 0,5 órát. Formázzon a tésztából hosszú hengert,majd tekerje be vászon konyharuhába vagy megvajazott sütőpapírban,és főzzük 20 percig forrásban lévő sós vízben. Ha megfőtt,vegye ki a vízből és varrócérnával szeletelje fel. Húsételek mellé kitűnő vagy tálalhatja önmagában,előtte vajban megpirítva.
Jó étvágyat hozzá! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése