Zöldséges rizzsel töltött paradicsom (diétás)

Elkészítési idő: 40 perc
Adag: 4
Költség: 600 forint

Hozzávalók:

• 8 nagyobb paradicsom
• 1 kaliforniai vagy nagyobb kápia paprika
• 1 nagyobb sárgarépa
• 1 nagy vöröshagyma
• 10 dkg light friss sajt
• 10 dkg rizs
• fél kiskanál kurkuma
• só

Elkészítés: 

1. A rizst puhára főzzük enyhén sós, kurkumával ízesített vízben. 
2. A paradicsomok kalapját levágjuk, belsejüket kikaparjuk. A többi zöldséget apróra vágjuk, teflonserpenyőben félig megpároljuk. 
3. A megfőtt rizshez keverjük a párolt zöldségeket és a friss sajtot. A paradicsomokba töltjük, a kalapokat rátesszük. 190 C°-os sütőben, 10 percig sütjük. 

Jó étvágyat hozzá! 😋